mercoledì 7 dicembre 2016

9° Concorso Succo d'Oliva

Gli amici di Tenno hanno aperto le iscrizioni al 9° Concorso Succo d'Oliva.

L'evento è organizzato dal Comitato Colturale Colonia-Cavazzo-Foci, il Comune di Tenno e il Consorzio di Tutela Prodotti Agricoli del Tennese.
 
Per maggiori informazioni consultare il pieghevole:


13 - 27 gennaio
  • Selezione oli da parte della giuria di assaggiatori-panelisti.
 
18 gennaio
  • ore 20.30 Attività didattica:  “Pane di Molche” con Erna.
 
27 gennaio
  • ore 20.30 Relazione dell’esperto dott. Franco Michelotti  “Mosca olearia: problema sempre più frequente, come, quando e cosa fare?”, con risposte a domande poste dal pubblico.
 
28 gennaio
  • ore 14.00 “Olivo in arte” Dimostrazione dal vero degli artisti: Luigi Meregalli (acquerello) Roberto Piazza (disegno) Antonio Herman Rivera (olio). 
  • ore 15.30 Relazione del dott. Franco Michelotti sul tema  “L’olio dell’annata 2016”, con risposte a domande poste dal pubblico.
  • ore 16.30 Assaggi guidati per il pubblico di alcuni oli partecipanti al concorso.
  • ore 17.00 Premiazione del 9° concorso “Succo d’Oliva”  e rinfresco con prodotti tipici locali.

martedì 6 dicembre 2016

Viaggio in Sicilia

A seguito del fortunato viaggio in Spagna del gennaio scorso, il gruppo di amici di Arco, ha organizzato un nuovo viaggio in Sicilia, di seguito il programma:

05 Gennaio : Riva/Arco-Bergamo-Palermo-Segesta-Marsala
Partenza di prima mattina da Arco/Riva. Volo in classe economica con bagaglio a mano (10 kg). Arrivo a Palermo e trasferimento in bus privato a Segesta, con vista del parco archeologico ( 2 h circa). Sosta a Marsala per passeggiata in centro e visita delle Cantine di Donnafugata. Cena e pernottamento.

06 Gennaio : Marsala-Agrigento
Colazione in Hotel. Trasferimento presso l'azienda Agricola Centonze, visita dell'uliveto e pranzo.
Nel pomeriggio visita all'Azienda Agricola Mandranova a Palma di Montechiaro. Al termine trasferimento in Hotel. Cena e pernottamento.

07 Gennaio : Agrigento-Valle di Templi-Ragusa
Colazione in Hotel. In mattinata visita della Valle dei Templi. Visita dell'azienda Agricola Cutrera con degustazione di prodotti tipici. Trasferimento a Ragusa. Sistemazione in Hotel. Cena e pernottamento.

08 Gennaio: Ragusa-Scicli-Volo in serata
Colazione in Hotel. Visita di Ragusa con la guida. Pranzo libero. Proseguimento per Scicli e Punta Secca. luoghi di ambientazione del "commissario Montalbano". Al termine trasferimento in  aeroporto .Rientro in tarda serata ai luoghi di provenienza.

NB: l'ordine delle visite potrebbe subire una variazione.

La quota per persona €450,00/500,00 (min.20 partecipanti)
supplemento singola €60,00


La quota Comprende
  • Bus da Riva/Arco
  • Volo in classe economica
  • Hotel in mezza pensione
  • Visite incluse in programma
  • Assicurazione medica

La quota non comprende
  • entrate ai monumenti-non incluse
  • assicurazione annullamento facoltativa

Per adesioni chiamare l'agenzia:

Alessandro Briscoli (tel. 0464 554018)
 
Garda Viaggi s.rl.
Viale Martiri XXVIII Giugno, 11/A
38066 Riva del Garda (TN)
tel 0464 554018 fax 0464 554476
P.iva - C.F. 00356980227
Capitale sociale € 10.000 i.v.
Reg. Imprese di Tn 00356980227
REA 89329

14° Rassegna Nazionale degli oli monovarietali

Sono aperte le iscrizioni alla Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali!!

Si invitano i produttori interessati a cliccare e scaricare i seguenti link:


 

martedì 22 novembre 2016

Invito presentazione del Volume "Il Trentino oleario" - giovedì 1 dicembre 2016



Il volume è la trascrizione dell’opera inedita “Trentino oleario: Principi generali di Elaiografia e Monografia dell’olivo e dell’olio nel Trentino” del Prof. Carlo Hugues.
Il manoscritto originale, conservato presso la Biblioteca Statale Isontina di Gorizia, è il frutto di un lavoro di scrittura, aggiornamento ed ampliamento del testo iniziato nel 1881, quando il professore era ormai alla fine della sua permanenza in Trentino.
La trascrizione ha inteso riportare le esatte parole di Hugues, che rappresentano una notevole fonte di informazioni ed una testimonianza delle conoscenze di quel periodo su elaiografia, storia e letteratura, suolo e clima, varietà, tecniche di coltivazione ed estrazione dell’olio.
Può essere considerato altresì come una “zonazione olearia’’ che evidenzia un approccio multidisciplinare di concezione molto attuale ed un significativo documento storico, in quanto le vicissitudini favorevoli ed avverse all’olivo incorse nei secoli sono analizzate e descritte in maniera approfondita e molto avvincente.
La pubblicazione riporta le illustrazioni, le tavole con i disegni fatti a mano dall’autore e la mappa della “Regione olearia della Valle del Sarca”, integrate con immagini di attualità.
Dopo la presentazione del libro, consulta il sito www.fmach.it/CTT per conoscere le modalità di distribuzione e acquisto.

Centro Trasferimento Tecnologico
Fondazione Edmund Mach
Via E. Mach 1 - 38010 San Michele all'Adige
info.ctt@fmach.it
Tel. 0461 615461
Fax 0461 615490

martedì 1 novembre 2016

Garda con Gusto & Girolio d'Italia 2016

Accademia dell'Olivo e dell'Olio (in collaborazione con i Comuni di Arco, Nago Torbole, Riva del Garda e Tenno, PAT e ANCO) partecipa a Garda con Gusto con un programma ricco di eventi, ma nel contempo festeggia anche la tappa del Girolio d'Italia, che quest'anno sarà a Riva del Garda.

Gli Eventi si svolgeranno in primisi al Palameeting di Riva del Garda, ma sono ospitati anche nel comune di Arco e Tenno.


Al PalameetingAccademia dell'Olivo e dell'Olio ha il suo stand, quì i soci, gli appassionati e i curiosi che desiderano avvicinarsi al mondo dell’Olio Extravergine d’Oliva, potranno degustare gli oli prodotti dalle Aziende del Garda Trentino (aderenti all'iniziativa), proposti dagli Esperti Assaggiatori di Accademia.
Tre giorni dedicati alla conoscenza di base e all'approfondimento di questo magico condimento che unisce doti salutistiche alle ormai note qualità organolettiche e sensoriali. Un viaggio da non perdere, alla scoperta della Casaliva, tipica cultivar del Garda Trentino, attraverso le esperienze delle Aziende Produttrici che aderiscono al Progetto.


Venerdì 4 novembre, ore 10:00 - 12:00
Palameeting Riva del Garda
"Mamma che Olio mi dai"
L'attività di educazione alimentare sull’olio extravergine d’oliva dedicata agli alunni delle scuole elementari e alle loro famiglie. A cura del dott. Gino Celletti (Capo Panel COI Madrid e Monocultivaroliveoil Milano) in collaborazione con Accademia dell’Olio e dell’Olivo e l'Associazione Nazionale Città dell’Olio ANCO .


Venerdì 4 novembre, ore 15:00
Sala Casinò di Arco
Come si "mangia" l’olio
La conferenza e seduta d'assaggio sono dedicate ai Proprietari di ristoranti, chef, Maître e operatori della ristorazione in genere.
A cura del dott. Filippo Falugiani (Presidente Associazione Internazionale Ristoranti dell'Olio - A.I.R.O.)
A seguire Seduta d'assaggio e aggiornamento
Con Dott. Gino Celletti (Capo Panel COI Madrid e Monocultivaroliveoil di Milano)
Un utile aggiornamento teorico e pratico che richiama ancora una volta l'attenzione sul mondo dell'Extravergine e sulle sue potenzialità di miglioramento della qualità del prodotto offerto e dei vantaggio, anche economici, che risulta dal suo utilizzo in ristorazione.


Venerdì 4 novembre, ore 18:00
Sede Consorzio Prodotti Tipici di Tenno
"La chimica dell’Olio Extravergine al frantoio e nella conservazione"
La conferenza e la seduta d'assaggio sono dedicate ai tecnici Assaggiatori e agli appassionati dell'Olio EVO.
A cura del dott. Gino Celletti (Capo Panel COI Madrid e Monocultivaroliveoil Milano),
Nozioni di chimica dell’olio Extravergine d’Oliva da conoscere per le attività del frantoio e per la conservazione. Seguirà una parte pratica con assaggi di olii perfetti e olii con difetti al fine di collegare la chimica teorica all'esperienza sensoriale nel bicchierino
A seguire Seduta di Assaggio e aggiornamento
 La seduta è gratuita per tutti soci in regola con il tesseramento 2016, per i non soci il costo è di soli 10,00 EURO (comprende la seduta e l'iscrizione all'associazione per tutto il 2017).
Per prenotazioni chiamare il numero 3478734570


Sabato 5 novembre, verso le 13:00
Palameeting Riva del Garda
Premiazione finale 
Extravergine e d’intorni il Contest
con Simone Rugiati!

Show cooking: 4 giovani Chef, selezionati da Stefano Goller, Presidente dell’Associazione Cuochi Trentini, si confronteranno sul palco del Palameeting interpretando i prodotti tipici locali con particolare attenzione all'uso e all'abbinamento dell’Olio Extravergine d’Oliva prodotto dalle Aziende del Garda Trentino aderenti al progetto.
Con la presenza di Nereo Pederzolli.


Domenica 6 novembre, alle 11:00  
Palameeting Riva del Garda
"Extravergine e Dintorni"
Accademia dell’Olivo e dell’Olio racconta il Progetto legato alla tappa di Girolio e l'Associazione Nazionale Città dell’Olio.
A seguire "Assaggio Consapevole"
Anche quest'anno proponiamo l'incontro per conoscere meglio l'olio extravergine d'oliva, a cura degli Esperti Assaggiatori dell’Accademia dell’Olio e dell’Olivo.


La manifestazione sarà anche su Radio Dolomiti, con "Garda con Gusto live" e in streaming su www.radiodolomiti.com


lunedì 10 ottobre 2016

Articoli e recensioni, da non perdere

Matteo Palo, "La Nazione" - 14 ottobre 2016. p. 25


Andrea Giomo, "Teatron Naturale" - Strettamente Tecnico, 07 ottobre 2016


A. Manzoni & C.,"Trentino" - 29 settembre 2016. p. 23


Luciano Capone, "Il Foglio", 19 Agosto 2016 
L’Efsa dà un altro colpo all’inchiesta sulla Xylella. Ma i pm non demordono


ANSA, Salute e Benessere, 27 luglio 2006


R. T., "Teatron Naturale" - Strettamente Tecnico, 22 luglio2016
Se i polifenoli fanno bene alla salute basta aggiungerli all'olio d'oliva


R. T., "Teatron Naturale" - Strettamente Tecnico, 17 giugno 2016


domenica 9 ottobre 2016

Sante protettrici dell’olivicoltura

Il Vescovo di Verona, Mons. Giuseppe Zenti, nell'ambito delle iniziative programmate per il Giubileo della Misericordia, presiederà la messa nel Duomo di Verona, sabato 8 ottobre 2016, per l’ufficializzazione della proclamazione di :
Andrea Pisano, Santa Reparata, Firenze, Museo dell'Opera del Duomo
Santa Reparata di Cesara Patrona degli Olivicoltori
    Santa Caterina d'Alessandria, di Raffaello Sanzio
    Santa Caterina di Alessandria, Patrona dei
    Frantoiani e degli Imbottigliatori
Un evento di grande significato e di particolare interesse per tutti gli imprenditori che, fra pochi giorni, inizierà la campagna di raccolta e di produzione 2016/2017.

Fonte: www.unaprol.it e www.aipoverona.it


venerdì 30 settembre 2016

Ultimo incontro "Castelli Aperti" 2016

Sabato 1 e domenica 2 ottobre chiudiamo la stagione del Castello di Arco con l'iniziativa "Castelli Aperti".

Nell'ambito del fine settimana i Castelli di Arco, Drena e Nago e la Rocca di Riva del Garda saranno animati da molte attività dedicate ai nostri ospiti, ma anche ai nostri concittadini.



Per quanto riguarda il Castello di Arco, il programma di domenica mattina è

  • 11.00 avremmo un concerto del Gruppo Caronte,
  • 14.00 inizierà la prima di tre visite guidate che partiranno ogni 30 minuti e dureranno circa un'ora e per finire alle 16.30
  • 14.00 i falconieri con i loro amici animali saranno presenti sulla Lizza e saranno a disposizione di grandi e piccini per informazioni e descrizioni su questa splendida ed antica arte venatoria. Seguirà uno spettacolo di falconeria con 10 falchi che si libreranno in volo sopra la Lizza del Castello. 

Ti aspettiamo per un arrivederci al prossimo anno. In caso di tempo incerto potrai chiedere informazioni sullo svolgimento dell'iniziativa a questo numero 349 4744 6910.

A domenica.

giovedì 11 agosto 2016

Seminario d'aggiornamento Oli monovarietali a Puegnago

Il corso d'aggiornamento è rivolto ai tecnici esperti nell'assaggio degli oli extra vergini d'oliva, che hanno conseguito l'attestato di Idoneità Fisiologica.

ASSAM ed Aipol di Brescia  organizzano un seminario di aggiornamento sugli oli monovarietali e abbinamento olio-cibo sabato 27 agosto alle ore 9.30 presso Villa Galnica di Puegnago del Garda (BS), nell’ambito della 40a edizione della Puegnago Fiera di fine estate.


Quì troverete il programma dell’incontro con relative modalità di partecipazione

Il seminario di aggiornamento si inserisce nell'ambito di una iniziativa collaterale alla 13° Rassegna Nazionale degli oli monovarietali, durante la 40a edizione della Puegnago Fiera di fine estate (27-28-29 agosto a Puegnago del Garda - BS), che prevede l’invio di campioni di olio ammessi alla Rassegna 2016, per una verifica sensoriale dello stato di conservazione a quasi un anno dalla produzione. Gli assaggi verranno effettuati venerdì 26 agosto, ad opera del Panel dell’AIPOL di Brescia, guidato dalla Dott.ssa Barbara Alfei; quelli ritenuti ancora idonei saranno esposti e presentati al pubblico per degustazioni ed eventi gastronomici durante le giornate della Puegnago Fiera.

mercoledì 13 luglio 2016

Il Castello delle Meraviglie

"Il Castello delle Meraviglie" è una manifestazione in collaborazione con il Comune di Arco e il Bar Al Castello, è composta da cinque incontri, tutti presso il prato della Lizza, al Castello di Arco.


Tre serate con musica dal vivo e degustazioni a cura di Accademia e di alcune aziende locali:

Il costo di ogni singolo incontro è pari a 10 Euro.
  • Giovedì 14 luglio ore 18.00 alle 21.30 (Accademia, Az. Pravis e Pregis S.p.a.)
  • Giovedì 28 luglio ore 19.00 alle 21.30 (Accademia, Az. Pravis, Distilleria Marzadro e Troticoltura Armanini)
  • Giovedì 11 agosto ore 19.00 alle 21.30 (Accademia, Agraria Riva del Garda, Distilleria Marzadro e Macelleria Bertoldi)

Concerti in collaborazione con North Lake Garda (ingresso libero):
  • Giovedì 21 luglio ore 21.30, Giardino Grossi Quarter concerto jazz
  • Domenica 24 luglio ore 21.00, Concerto del coro del Castel della S.A.T. di Arco
        
Alcune immagini della 1° giornata (giovedì 14 luglio)

Bar Al Castello presso il prato della Lizza

David Kovacevic, bravissimo cantante che ha intrattenuto tutti gli incontri

In degustazione patate ed ebete in pinzimonio con carne salada Pregis

Roberto Zampiccoli presidente di Accademia con Cristina Chistè e Paola Jori

Rolando Pederzolli sommelier dell'olio

Gli oli in degustazione libera e in abbinamento alle pietanze proposte



Giulia Pedrini dell'Azienda Agricola Pravis

I vini in degustazione

Alcune immagini della 2° giornata (giovedì 28 luglio)

Le grappe della Distilleria Marzadro


Azienda Agricola Pravis, con un vino bianco Kerner e il Naran uno spumante metodo classico

Azienda Agricola Troticoltura Armanini, con la tartare di trota e salmerino

Cristina Chistè segretaria di Accademia e 
i sommelier dell'Olio EVO: Gianluca Fruet e Rolando Pederzolli

New entry per gli oli proposti da Accaemia, "Maso Lizzone" di Dro, insieme agli altri in degustazione libera e in abbinamento alle pietanze proposte.

Pinzimonio, patate e pane di patate

Posizionamento delle tartine a base di trota e salmenrino (sia crudi che affumicarti)

Completano i piatti il pinzimonio, le patata e l'Olio EVO dell'Alto Garda

Grande l'affluenza alla degustazione, quasi 100 persone hanno apprezzato gli oli e i piatti proposti


Alcune immagini della 3° giornata (giovedì 11 agosto)

Roberto Zampiccoli, Presidente di Accademia, introduce 
l'ultimo incontro Il Castello delle Meraviglie.

La carne salada della Macelleria Bertoldi

I vini di Agraria Riva del Garda

 Le grappe della Distilleria Marzadro

domenica 26 giugno 2016

Mosca Olearia, incontro con gli olivicoltori e hobbisti

Invitiamo tutti i soci e simpatizzanti di Accademia all'incontro organizzato da Agraria Riva del Garda sulla lotta alla mosca Olearia.

La riunione avverrà martedì 28 giugno 2016 alle ore 20.00, presso la zona conferimento di Agraria Riva del Garda, si parlerà del monitoraggio e delle nuove metodologie già sperimentate, oltre alle ormai classiche trappole, per combattere più efficacemente questo parassita.

Agraria Riva del Garda nel suo operare per lo sviluppo e miglioramento del nostro territorio e prodotti agricoli, da anni, in collaborazione con la fondazione Mach e A.I.P.O. (Associazione Interregionale Produttori Olivicoli) gestisce la lotta alla mosca Olearia. Tale parassita è monitorato tutto l'anno dal tecnico p.a. Franco Michelotti di FEM. e dall'analisi è emerso che le zone più a rischio sono all'interno dei centri abitati (viali e giardini).

giovedì 10 marzo 2016

13° Rassegna Nazionale Oli Monovarietali

Segnaliamo questo importante Evento marchigiano, come ogni hanno è ricco di appuntamenti fra cui i più importanti sono:
  • L'A B C dell'assaggio, a cura di Barbara Alfei
  • il convegno "Identità territoriale degli oli monovarietali"
  • Il seminario di aggiornamento degli oli monovarietali
  • 9° edizione del gioco a squadre "Indovina la Variatà"

Allego: il programma Rassegna

lunedì 7 marzo 2016

Articoli e recensioni, da non perdere

L'amico Sergio Costa, che ringrazio, ci segnala sempre gli articoli e le recensioni dell'ultima ora:

Michelangelo Borillo, "Corriere della Sera", Cronaca (pag. 23) - 11 marzo 2016
La battaglia dell'olio


Serafino Caruso, "Eco dello Jonio", Breaking News - 15 febbraio 2016
Olio tunisino in Calabria, settore a rischio tracollo



Nicola Artoni, "Gazzetta di Mantova", Cronaca - 19 febbraio 2016
La burocrazia dell’olio «Basta norme su norme»


Il Consorzio Argrario di Bolzano presenta la nuova filiale di Arco






IL CONSORZIO AGRARIO DI BOLZANO È LIETO DI INVITARVI ALLA SERATA DI PRESENTAZIONE DELLA NUOVA FILIALE DI PROSSIMA APERTURA  AD ARCO. 


L’INCONTRO AVRÀ INIZIO ALLE ORE 18.00 DEL
GIORNO 09 C.M., PRESSO LA CANTINA “MADONNA DELLE VITTORIE” – VIA LINFANO – ARCO (TN) CON UNA BREVE INTRODUZIONE DELLA REALTÀ AZIENDALE.


VI ASPETTIAMO NUMEROSI!!!!!!!!!


AL TERMINE DELLA SERATA SEGUIRÀ UN RINFRESCO A BUFFET.


I 39100 BOLZANO-BOZEN - Via Siemens 10 Siemensstr. - Tel. (0471) 926711 - Fax (0471) 202834
Soc. Coop. A r. l. - D.L. 7.5.1948 N. 1235 - Registro Imprese Bolzano n. 783
- Genossenschaft mbH - Ges. Dekret 7.5.1948 Nr. 1235 - Unternehmensreg. Bozen Nr. 783
Cas. Post. 300 - Telegr. Consager Bolzano - Cod. Fisc. E N. Part. IVA 00122240211
- Postfach 300 - Telegr. Consager Bozen - Steuerkennzeichen und MwSt. - Nummer 00122240211